Le fromage est un aliment apprécié de nombreuses personnes à travers le monde. Qu’il s’agisse d’un plateau de fromages français, d’une pizza italienne ou d’une feta grecque dans une salade, le fromage est au cœur de nombreuses traditions culinaires. Cependant, pendant la grossesse, toutes les variétés de fromages ne sont pas recommandées.
Pourquoi éviter ?
Les fromages à pâte molle, en particulier ceux fabriqués à partir de lait non pasteurisé, peuvent héberger la bactérie Listeria monocytogenes. Une infection par la listériose pendant la grossesse peut entraîner des complications graves telles que la fausse couche, la mortinatalité, une naissance prématurée ou des problèmes de santé pour le nouveau-né. Même si le risque peut sembler faible, compte tenu des conséquences potentiellement graves, il vaut mieux être prudent.
Quels sont les alternatives ?
Si vous avez des envies de fromage pendant votre grossesse, vous pouvez toujours opter pour des fromages à pâte dure, des fromages cuits ou des fromages fabriqués à partir de lait pasteurisé. Lisez toujours les étiquettes pour vous assurer de la provenance du lait. De plus, évitez les fromages à croûte fleurie comme le brie et le camembert, même s’ils sont fabriqués à partir de lait pasteurisé, car la croûte peut encore abriter des bactéries.
Conseils pratiques :
- Conservez toujours les fromages au réfrigérateur.
- Respectez la date de péremption.
- Lavez-vous soigneusement les mains avant de manipuler des aliments.
