La grossesse est une période où l’on fait particulièrement attention à son alimentation, non seulement pour le bien-être de la mère, mais surtout pour la santé du fœtus. Une des questions que se posent beaucoup de femmes enceintes concerne la consommation de nems. Ces délicieux rouleaux vietnamiens sont-ils sans danger pendant la grossesse ? Voici ce que vous devez savoir.
Quels sont les ingrédients d’un nem ?
Un nem traditionnel est généralement composé de :
- Viande : généralement du porc, parfois du poulet ou des crevettes
- Légumes : vermicelles de riz, carottes, champignons, oignons…
- Épices et assaisonnements
- Galette de riz
Points de vigilance lors de la consommation de nems pendant la grossesse :
- La viande crue ou mal cuite : La toxoplasmose est une infection qui peut être transmise par la consommation de viande crue ou mal cuite. Il est donc primordial que la viande à l’intérieur des nems soit bien cuite.
- Les produits de la mer : Si vos nems contiennent des crevettes ou d’autres fruits de mer, assurez-vous qu’ils soient bien cuits. Les fruits de mer crus ou mal cuits peuvent contenir des bactéries nocives pour le fœtus.
- La listériose : Cette infection est transmise par des aliments contaminés. Le risque est faible avec des nems bien cuits et chauds. Toutefois, évitez de consommer des nems qui ont été réchauffés à plusieurs reprises ou qui n’ont pas été conservés correctement.
Recommandations pour manger des nems en toute sécurité :
- Préférez les nems faits maison : Cela vous permet de contrôler la qualité des ingrédients et leur cuisson.
- Mangez les nems bien chauds : La chaleur détruit la plupart des bactéries et parasites.
- Si vous achetez des nems au restaurant ou en magasin : Assurez-vous de leur fraîcheur et de leur mode de préparation. Si possible, demandez à ce qu’ils soient cuits à la commande et évitez les buffets ou les étalages où les nems sont exposés à l’air libre pendant longtemps.
- Stockez correctement les nems à la maison : Si vous n’en mangez pas immédiatement, conservez-les au réfrigérateur et consommez-les dans les 24 heures. Réchauffez-les correctement avant de les manger.
Il est tout à fait possible de manger des nems pendant la grossesse, à condition de suivre certaines précautions. L’essentiel est de s’assurer que les nems sont bien cuits et frais. Toutefois, en cas de doute, il est toujours préférable de s’abstenir ou de consulter un professionnel de la santé. Votre sécurité et celle de votre bébé sont primordiales.
