Vous recherchez des fruits et légumes en z pour diversifier votre alimentation ? Bien que ceux-ci soient moins connus et moins courants, ils sont riches en saveurs et propriétés bénéfiques pour la santé. Cet article explore les caractéristiques de ces délices qui gagnent à être découverts.
Zucchini : le courgette aux multiples facettes
Le zucchini, ou courgette, est un légume très apprécié en cuisine. Il se décline en diverses variétés, dont le zucchini vert et le zucchini jaune, ce dernier étant moins courant mais tout aussi savoureux. Ces légumes, originaires d’Amérique centrale, s’adaptent facilement à une multitude de recettes, qu’il s’agisse de plats traditionnels ou d’une envie d’exotisme :
- Ratatouille : un plat d’été délicieux,idéal accompagnement grillades et poissons;
- Tian : succulent mélange de courgettes et tomates gratinées au four;
- Charlotte : excellente alternative végétale à la traditionnelle charlotte.
- Zoodles : version allégée des pâtes avec les nouilles de courgette.
En plus de leur goût délicat, les courgettes sont également très nutritives. Elles sont notamment sources de vitamines B9, C et de potassium. Elles sont également riches en antioxydants qui protègent notre organisme contre les radicaux libres responsables du vieillissement prématuré des cellules.
Comment cultiver les courgettes dans son potager ?
Pour profiter pleinement des bienfaits de la courgette, pourquoi ne pas l’essayer à la culture chez vous ? Voici quelques conseils pour réussir leur culture :
- Privilégier une exposition ensoleillée;
- Optez pour un sol riche en matière organique;
- Semez-les au printemps lorsque les risques de gelées sont écartés;
- Couvrez le sol d’un paillage spécifique pour retenir l’humidité et limiter la pousse des mauvaises herbes.
Ziziphus : les délices sucrés venus d’Asie
Les ziziphus, appelées également jujubes ou dattes rouges chinoises, sont des fruits qui proviennent majoritairement d’Asie. Croquants et légèrement acidulés, ils se consomment aussi bien frais que séchés. Par ailleurs, ces fruits exotiques font partie intégrante de la médecine traditionnelle chinoise, leur prêtant ainsi des vertus médicinales.
Des fruits aux vertus thérapeutiques insoupçonnées
Bien qu’ils soient moins connus sous nos latitudes, les ziziphus offrent une importante source de nutriments :
- Riches en vitamines B1, B2 et C;
- Source de minéraux tels que le zinc, le fer ou encore le phosphore;
- Antioxydants pour prévenir le vieillissement cellulaire;
- Fibres alimentaires aidant au bon fonctionnement du transit intestinal.
Au-delà de leur valeur nutritionnelle, certains attributs médicinaux sont également associés aux ziziphus. Aimées pour leur effet apaisant et sédative, elles sont parfois recommandées pour lutter contre les troubles du sommeil comme l’insomnie.
Cuisiner avec les ziziphus pour des saveurs originales
Pour vous laisser séduire par la saveur alliant douceur et acidité, voici quelques idées de recettes mettant en vedette les ziziphus :
- Tisanes : laissez infuser quelques fruits dans de l’eau chaude pour profiter d’un délicieux breuvage réconfortant;
- Salades de fruits exotiques : une touche d’exotisme dans vos desserts avec les ziziphus fraîches ou séchées;
- Muffins et gâteaux : pour varier les plaisirs sucrés en accompagnement de vos thés et cafés;
- Sauces originales : donnez du peps à vos plats, autant sucrés que salés, avec cette saveur inédite.
En bref
Découvrez les richesses des fruits et légumes en z dans votre alimentation quotidienne. La courgette avec ses multiples facettes gourmandes et la ziziphus aux vertus médicinales vous offriront une diversité de goûts et de bienfaits pour votre santé. N’hésitez plus et intégrez ces délices méconnus dans vos repas !
